Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная



Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная

Традиционная русская закуска – капуста квашенная кочанная – всегда отличалась завидной популярностью среди прочих национальных кушаний. Желанная застольная гостья прекрасно сочетается с любыми блюдами. Да и к тому же быстро и легко готовится. В этом мы предлагаем вам убедиться лично. Читайте далее нашу статью, и вы узнаете несколько весьма простых и оригинальных рецептов фирменной овощной закуски.





Классический рецепт квашения кочанной капустки

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста свежего урожая (некрупные вилки) – 10 килограммов.
  • Соль морская мелкая – 320 грамм.
  • Вода чистая питьевая – 8 литров.

 

Приготовление:

 

Первым делом избавьте кочаны от неровных и испорченных листочков. Тщательно промойте их под холодной проточной водой. Далее нарежьте на четыре одинаковые части. Эти большие ломтики вам следует поместить в глубокую тару для дальнейшего квашения. Наполните ее свежесваренным рассолом из расчета воды и соли, указанного в подробной рецептуре. После того как вы подготовите основу для вашей заготовки, прикройте ее плотной тканью или марлей, сложенной в несколько слоев. Положите плоскую широкую тарелочку или блюдо. И установите максимально тяжелый гнет. Закуска должна быть выдержана при комнатной температуре в течение двух дней. По истечению данного срока проверьте ваш засол на вкус. Если его качество вас устроит, то смело перекладывайте капустку в баночки для дальнейшего консервирования и хранения.

Квашение кочанов капусты с морковью и свеклой

 

Ингредиенты:

  • Мелкие кочаны капусты (белый сорт) – 10 килограммов.
  • Молодая морковь – 300 грамм.
  • Свекла – 300 грамм.
  • Морская крупная соль – 200 грамм.

 

Приготовление:

 

Капусту порубите на две или максимум четыре части. Особо маленькие и аккуратные кочаны не режьте. Натрите их солью. И уложите в бочку или ведро для квашения. Туда же поместите чищеную морковку и свеклу.

 

Измельчите их на несколько довольно крупных кусочков.

 

Постарайтесь хорошенько вымесить все содержимое емкости. Соль должна попасть на все компоненты закуски. Далее утрамбуйте ее содержимое. Накройте салфеточкой и установите наиболее увесистый груз. Уже через сутки ваша заготовка выделит сок. В нем ей необходимо кваситься от пяти до семи дней. За это время вам следует регулярно протыкать овощи деревянной палочкой. Это поспособствует брожению, ускорит испарение газов и улучшит вкус готового кушанья. 

Советы хозяйкам

 

Квасить и солить капустные кочаны лучше всего в момент созревания и сбора урожая. В это время овощи достигают оптимальной сочности. И даже при минимальной обработке сохраняют свой пикантный хруст. В дополнение к нему можно положить яблоки, ягоды брусники или клюквы, морковку и приправы. С последними пищевыми компаньонами не перебарщивайте. Отдайте свое предпочтение проверенному тмину, перцу, анису, кориандру и лавровому листу. Такие акценты облагородят вкус готового блюда и сделают его особо привлекательным.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как (41 картинок)


Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная в 2019 году
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная в 2019 году

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная рекомендации
В России могут запретить курить в квартирах

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная картинки
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная картинки

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная новые фото
Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная новейшие фото

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная изоражения
Салат с кальмарами и огурцами изображения

Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная
Красивые смс любимым. Красивые стихи о любви до слез - Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная видео

Смотреть Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная видео
Обсуждение по теме: Капуста квашеная кочанная - полезные рецепты. Как правильно приготовить капуста квашеная кочанная, kapusta-kvashenaya-kochannaya-poleznye-recepty-kak/



Похожие статьи

Протезирование зубов при отсутствии большого количества зубов
Прикольные поздравления с Масленицей в стихах
Сценарий дня рождения женщины 2015
Традиционные гадания на Иванов день
Подарок на юбилей женщине, нашей прекрасной половине
Рождественский Сочельник как и когда его празднуют
День Святого Валентина
Смс стихи к подарку кружка
Стихи с днем рождения пенсионерке
Стихи с днем рождения подруге. С днем рождения подружка
К подарку фотоальбом в стихах
Поздравления с днем рождения брату от сестры. Прикольные поздравления с днем рождения брату от сестры
Когда отмечают День риэлтора — 15декабря2018
Как вырастить кристалл



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ